【第10回】3つの数字について

売上を長期的・安定的に増やすには、3つの数字を見ると先が見えてきます。新規集客数⇒リピート数⇒常連になった客数です。この数字をしっかり確認してください。安定的、長期的に売上を増やしている店の数値は、以下の通りです。

●新規客数の目安は、月間平均客数の8％以上。
●リピート数は、新規客数の50％以上。
●常連になった客数は、リピート客数の80％以上です。

簡単に数値化すると、新規10人だとリピート数は5人以上。常連客数は4人以上と言えます。この3つを出すと店の弱い部分がハッキリわかります。リピート率は20％以下と言われています。分かった弱い部分だけをシッカリ強化する事に専念すれば、売上は上昇傾向に向かいます。

集客方法を少し変えましょう。具体的には、メニューの料金を上げます。この結果、客数は大きく増えませんが、単価が上がった分、売上は大きく増えます。客数1,000人×単価アップ1,000円＝100万円アップ。●仕事量が同じ  ●売上だけアップ  という結果が生まれます。

今日話したことは、仕組みと組み合わせ・マーケティングです。これを知って使い始めた店の80％が売上アップに成功しています。頑張ってくださいね。