【第81回】利益を増やす方法

前回のメルマガで今年に入ってからの相談で1番多い相談事は人手不足とお伝えしましたが、2番目の相談が多いのが売り上げを増やしたい！です。私はクライアントさんに、売り上げを増やす前に利益を増やしましょう！とお伝えしています。

何故なら売り上げを増やすより利益を増やす方が、資金的に掛からないからです。利益が出たら売り上げを増やす！が、近道の方法かと思います。

【利益を増やす方法】
方法1：売上を増やす（売上＝客数×単価）
方法2：粗利益率を上げる（客単価を上げる）
方法3：売上原価を下げる（変動費率を下げる）
方法4：固定費を下げる

客単価を上げる、来店頻度を増やす、客数を増やす、こう考えると、単価を上げればいいという話になりがちですが、単純な値上げでは意味がありませんし、間違った値上げをすれば逆に客離れにつながるかも知れません。

価格はサービスの価値を数値で表したものです。「誰にどんな価値を提供できるか？」を考えて初めて価格が決まります。その価値に見合った価格でなければ集客はできないと思います。価格を考える上で大事なのが、サロンコンセプトとターゲットなのです。来て欲しいお客さまの層を絞って、そのお客さまの悩みやニーズにあった価値を提供する必要があります。

「カットとトリートメントの組み合わせ」をウリにしたサロンでは、カットだけを求めているお客さまは減ります。その分、トリートメントに興味をもった人が支払ってくれる料金が高ければ、客数は減っても売上は確保できます。

今後、人手不足はますます深刻になることがわかっています。これからのサロンオーナーは、スタッフを雇って「低単価で客数を増やし
席の回転率を上げる」というスタイルでは厳しくなります。客数は多くないけれど、サロンのコンセプトにあったお客さまが来店して、
十分に利益が出る美容室を目指していくべきかと思います。

“お客さまを選ぶ”という視点でコンセプト・ターゲットの設定に取り組みましょう。皆さん、私と一緒に利益を増やしていきませんか？
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